Pizzateig für ein Blech

Pizzateig für ein Blech

Dieser Pizzateig ist ein einfacher Grundteig für ein Blech und gelingt mit wenigen Zutaten. Er wird schön geschmeidig, lässt sich gut ausrollen und kann ganz nach Geschmack belegt werden.

Rezepte

Zutaten

• 400 g glattes Mehl (Type 480)
• 1 Packung Trockengerm
• ca. 3 EL Öl
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• optional: etwas Pizzagewürz oder etwas Knoblauchgranulat

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Trockengerm vermischen.

2. Salz, Öl und das lauwarme Wasser hinzufügen. Nach Belieben auch etwas Pizzagewürz oder Knoblauchgranulat dazugeben.

3. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig soll weich, aber nicht klebrig sein.

4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis er etwas aufgegangen ist.

5. Ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier belegen.

6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kurz durchkneten und anschließend auf Blechgröße ausrollen oder direkt mit den Händen auf dem Blech verteilen.

7. Nach Wunsch belegen.

8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder auf Pizzastufe backen, bis die Pizza goldbraun und knusprig ist.