Öl-Biskuitmasse für Torte oder Blech

Öl-Biskuitmasse für Torte oder Blech

Diese Öl-Biskuitmasse ist ein einfaches Grundrezept für Tortenböden oder Blechkuchen. Durch Öl, Wasser und Zitronensaft wird der Teig schön locker und saftig und lässt sich vielseitig weiterverwenden.

Rezepte

Zutaten

• 4 Eier
• 125 ml Öl
• 100 ml Wasser
• Saft einer halben Zitrone
• 150 g Staubzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 250 g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver

Für eine Kakao-Ölbiskuitmasse einfach 20–25 g Kakaopulver zur Masse geben.

Zubereitung

1. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

2. Die Dotter mit Öl, Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

3. Das Wasser und den Zitronensaft langsam unterrühren und die Masse nochmals gut schaumig schlagen.

4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben.

5. Den Eischnee und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unter die Dottermasse heben.

6. Die fertige Masse entweder in eine Tortenform oder auf ein Backblech füllen.

7. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

8. Die Backzeit beträgt für eine Torte ca. 40 Minuten, am Blech ca. 25 Minuten.