Einklappbarer Inhalt
Zutaten
• 1/2 kg Faschiertes
• 500 g Weißkraut
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 100 ml Sojasauce
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Koriander, gemahlen
• 1/2 TL Kümmel, gemahlen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butterschmalz
• 300 g Nudeln (Fleckerl, Spiralen …)
Zubereitung
1. Das Weißkraut in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln. Die Zwiebel schälen und hacken.
2. Etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Das Faschierte hineingeben und unter Rühren anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. Sobald das Fleisch gut angebraten ist, die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa 2 bis 3 Minuten mitbraten.
4. Das geschnittene Weißkraut und die Karotten in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Mit Balsamicoessig ablöschen und die Sojasauce über das Gemüse und das Fleisch gießen.
6. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Koriander und Kümmel würzen und alles etwa 20 Minuten dünsten.
7. Einen Topf mit Wasser aufsetzen, gut salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen.
8. Die gekochten Nudeln unter das Fleisch-Gemüse-Gemisch mischen und alles noch kurz aufkochen lassen.